Un article en duo, avec la savoureuse Mélanie du site “Qui a volé les Tartes”, pour créer d’espiègles petites cerises qui viendront se cacher dans une boîte en forme de part de forêt noire, voici La Cerise sur le Gâteau.
Un printable à imprimer 1 fois pour une part, ou 8 pour former un gâteau entier, ainsi que la recette de Mélanie pour confectionner 8 bouchées individuelles : des tomates cerise, façon pommes d’amour, sur un sablé à la vanille.
Le fichier .pdf se compose d’1 page avec une boîte de 9 cm de hauteur par 5 cm de largeur une fois montée.
À découper suivant les lignes et à plier suivant les pointillés.
Une languette à découper avant collage, sert à faire pivoter l’ouverture de chaque boîte.
Pour offrir le gâteau entier, on peut venir fixer tout autour des 8 boîtes une bande de rhodoïd ou un joli ruban pour bien maintenir l’ensemble.
La Recette pour 8 Cerises
La pâte sablée (sans gluten) à la vanille :
– 70 gr de beurre pommade
– 30 gr de sucre glace
– 15 gr de sucre cassonade
– 15 gr de poudre d’amandes
– 1 gr de fleur de sel
– 27 gr d’œuf (soit 1/2 œuf)
– 50 gr de farine de riz
– 50 gr de farine de pois chiche
– 25 gr de Maïzena
– 2 gr de poudre de vanille
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger le beurre, le sucre glace, le sucre cassonade, la poudre d’amandes et la fleur de sel. Ajouter l’œuf. Mélanger à nouveau. Verser les farines, la maïzena et la poudre de vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Étaler la pâte puis y détailler 8 petits ronds de 2,5 cm de diamètre (diamètre d’une douille). Enfourner pour 8 à 10 minutes environ.
Les tomates cerise façon pomme d’amour :
– 8 tomates cerise bien rondes
– 8 cure-dents
– 125 ml d’eau
– 250 gr de sucre
– 50 gr de glucose ou de miel
– 20 gr de beurre
– colorant rouge (pour cette recette, Mélanie a utilisé un colorant rouge irisé)
Planter les cures-dents dans les tomates cerises.
Mettre le sucre, l’eau et le glucose (ou le miel) dans une casserole et porter à ébullition jusqu’à 150°C (ce qui équivaut à environ 10 minutes). Ajouter le beurre et le colorant, bien mélanger. Très vite, plonger les tomates cerise dans le caramel coloré et les poser sur les petits disques de pâte sablée. Laisser refroidir.
Les petites queues en chocolat :
– 20 gr de chocolat noir
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. A l’aide d’une poche à douille, réaliser des petites queues de la forme que vous souhaitez sur une bande de rhodoïd ou de papier guitare. Laisser prendre au frais 20 min minimum.
Le montage :
– chocolat noir
– 16 petits yeux en sucre (que l’on peut trouver dans les magasins de loisirs créatifs)
Enlever les cure-dents des tomates cerise. Avec le chocolat, coller les yeux et la petite queue en chocolat (que vous aurez au préalable décollée délicatement du rhodoïd ou de la feuille guitare). Laisser prendre au frais 10 min minimum.
Le fichier .pdf est à télécharger juste ici :
Downloadable right here:
Stylisme – Qui a Volé les Tartes ? & Sanglota
Photographie culinaire – Qui a Volé les Tartes ?
